出國唸飯店管理唸好嗎?談外語餐旅管理的優勢

餐旅管理

近年來,台灣的觀光產業迅速崛起,來自世界各地的觀光客有逐漸增加的趨勢,也間接影響到飯店業的業績和發展。為了接應觀光客的到來,良好的接待禮儀和服務態度是首要條件,例如在旅遊方面,觀光局從去年開始推出了「走動式旅遊服務員」方案,由一群熱愛服務人群、具有外語能力的人員負責在各地為遊客提供旅遊相關的諮詢服務。

想成為飯店管理人才,備好外語能力與國際經驗

在飯店業方面,專業的接待禮儀和服務態度同樣是不可或缺的必備能力,而憑著台灣餐旅科的優秀師資,這些基本技能透過上課和實習也可以學得相當紮實。然而只是這樣還不足以成為一位優秀的飯店人員,為了跟上國際化的時代,飯店業的服務人員還必須具備外語能力和國際觀、了解每個國家的文化和習性,才可以為來自各國的住宿客人提供最適當的專業服務,提升飯店的整體品質與形象。

飯店管理這一行相較於其他行業,看似入行的門檻較低,只要有心學習都有機會踏入這個行業。不過由於飯店業也是最國際化的產業之一,不但服務內容很多元化,整間飯店的工作人員和顧客都有可能來自世界各地,因此要付出相當多的時間和心力去深入學習這個產業的眉角。因此,想進階成為飯店管理人才,即便是國內旅館,多半都會要求需具備國際經驗,包括國外實習、相關證照等,外語能力自然不可或缺,又以英文應用最為廣泛。

 

帶薪實習與國際證照:出國讀飯店管理

出國進修飯店管理跟留在台灣,將是全然不同的學習經驗。在海外國際環境下,實習時與同事和顧客之間的每一次互動都是學習的機會,無論是外語能力、應對進退、溝通技巧、觀察力等,都能夠在實務經驗中逐漸培養。

另一方面,飯店管理留學還可以提供學生當地的就業資訊,現在有很多學程都包含當地的工作實習,更有許多是「帶薪」學習,讓學生能有一個成長的平台與實戰經驗。例如「BHMS瑞士工商飯店管理學院學校」,每年都提供完善的帶薪實習項目,也會用心協助學生分配實習地點。BHMS身為瑞士最大的教育機構,校內設有專業的實習協調小組,確保學生在實習期間的學習狀況和工作表現。其他像是 澳洲的LCB藍帶國際餐飲管理、加拿大的Greystone學院,都有工作實習課程,提供學生實務的職涯經驗累積。

經過國際化的實習培訓後,在飯店管理方面的專業也更上一層樓,無論將來是要續留海外還是歸國工作,具備實力的人才在飯店業的求職路上都會更容易獲得青睞。

如果你還在考慮到底要不要出國念飯店管理,以上的資訊希望讓你更了解餐旅產業的趨勢與職涯發展差異。帶著一顆勇於嘗試的心,給自己一個見識世界、突破自我的機會吧!