近年來，台灣的觀光產業迅速崛起，來自世界各地的觀光客有逐漸增加的趨勢，也間接影響到飯店業的業績和發展。為了接應觀光客的到來，良好的接待禮儀和服務態度是首要條件，例如在旅遊方面，觀光局從去年開始推出了「走動式旅遊服務員」方案，由一群熱愛服務人群、具有外語能力的人員負責在各地為遊客提供旅遊相關的諮詢服務。
想成為飯店管理人才，備好外語能力與國際經驗
在飯店業方面，專業的接待禮儀和服務態度同樣是不可或缺的必備能力，而憑著台灣餐旅科的優秀師資，這些基本技能透過上課和實習也可以學得相當紮實。然而只是這樣還不足以成為一位優秀的飯店人員，為了跟上國際化的時代，飯店業的服務人員還必須具備外語能力和國際觀、了解每個國家的文化和習性，才可以為來自各國的住宿客人提供最適當的專業服務，提升飯店的整體品質與形象。
飯店管理這一行相較於其他行業，看似入行的門檻較低，只要有心學習都有機會踏入這個行業。不過由於飯店業也是最國際化的產業之一，不但服務內容很多元化，整間飯店的工作人員和顧客都有可能來自世界各地，因此要付出相當多的時間和心力去深入學習這個產業的眉角。因此，想進階成為飯店管理人才，即便是國內旅館，多半都會要求需具備國際經驗，包括國外實習、相關證照等，外語能力自然不可或缺，又以英文應用最為廣泛。
帶薪實習與國際證照：出國讀飯店管理
出國進修飯店管理跟留在台灣，將是全然不同的學習經驗。在海外國際環境下，實習時與同事和顧客之間的每一次互動都是學習的機會，無論是外語能力、應對進退、溝通技巧、觀察力等，都能夠在實務經驗中逐漸培養。
另一方面，飯店管理留學還可以提供學生當地的就業資訊，現在有很多學程都包含當地的工作實習，更有許多是「帶薪」學習，讓學生能有一個成長的平台與實戰經驗。例如「BHMS瑞士工商飯店管理學院學校」，每年都提供完善的帶薪實習項目，也會用心協助學生分配實習地點。BHMS身為瑞士最大的教育機構，校內設有專業的實習協調小組，確保學生在實習期間的學習狀況和工作表現。其他像是 澳洲的LCB藍帶國際餐飲管理、加拿大的Greystone學院，都有工作實習課程，提供學生實務的職涯經驗累積。
經過國際化的實習培訓後，在飯店管理方面的專業也更上一層樓，無論將來是要續留海外還是歸國工作，具備實力的人才在飯店業的求職路上都會更容易獲得青睞。
如果你還在考慮到底要不要出國念飯店管理，以上的資訊希望讓你更了解餐旅產業的趨勢與職涯發展差異。帶著一顆勇於嘗試的心，給自己一個見識世界、突破自我的機會吧！
