細菌中的物種在我們的環境中很常見，但它們可能會因為對人類有不尋常的幫助而贏得一個獎項。 請繼續閱讀，了解它們的諸多才能，且更進一步知道益生菌吃法。
什麽是益生菌？
乳酸菌是一種棒狀細菌，與人類有著悠久的合作歷史。
酸菜、泡菜、酸奶和酸奶，僅舉幾例，都是由不同種類的乳酸菌促成的。 乳酸菌物種不能制造許多自己的維生素和氨基酸，所以它們需要生活在能夠提供它們所需的分子的環境中。
它們常見於植物和植物部位–葉子、根、果實；動物的胃腸道，如我們的口腔和腸道；空氣和土壤中。 這些物種通常對酸性和鹹性環境有抵抗力，讓我們有能力專門培育它們，排除不受歡迎的生物體（下文會詳細介紹）。 而對我們人類來說最方便的是，乳酸菌物種是 “一般公認的安全”（GRAS）–它們不被認為對健康個體有致病性。
