各國主廚薪水比一比:海內外主廚薪情大不同

許多在餐旅界工作的朋友,常常感嘆台灣的薪水條件不夠好,但是工時卻比國外長,所以考慮規劃到海外工作。但是台灣的餐旅業薪資真的很低嗎?以台灣、美國紐約、瑞士、加拿大多倫多以及英國倫敦這幾個海外餐旅業興盛的城市相比,廚師這個行業,究竟台灣與這些國家有怎樣的薪資落差呢?

海內外廚師年薪比較

根據以下資料表格,我們可以看到,以飯店主廚的薪資來看,台灣的廚師薪資幾乎是海外地區的一半。

地點 台灣 美國 瑞士 加拿大 英國
年薪(台幣) 72萬 180萬 165萬 137萬 164.6萬

在海外擁有技術在身的專業人士,通常都有著相當不錯的薪資水平。儘管在稅率上,可能比起台灣的稅率條件相對要付出比較高的稅金,但是在職場上卻也有著相對保障的工作環境條件和避免過勞的工時限制。

 

前往海外餐旅工作的優點

一、國際化工作經歷,提升職場價值

除了薪資上的差異之外,其實到海外工作,也會對未來生涯規劃產生不同的影響。一般來說,出國工作也是某種脫離舒適圈的方式,因此能獲得不少學習的機會,同時可以將自己受限的眼界打開。就算之後要回來國內,也可以將這一段海外工作時學習到的經歷帶回,提升個人在國內職場就業的價值。

此外,國外的餐旅專業技術認證眾多,例如由AH&LA所核發的CGSP, CHS, CHDT等餐旅專業服務技術證照,如果在海外工作時能再進修專業技術且順利獲得證書,都可以提升職場價值,並在投遞履歷到知名的國際型飯店應徵時,成為求職成功的一大利器。

二、中文優勢加上英文能力,職涯更具競爭力

要成為國際化的餐旅人才,語言能力的整體提升更是不容忽視。台灣大部份的餐旅工作人士,本身在英語能力上跟其他國家相較,看起來比較弱勢,如果就這樣直接與全球餐旅觀光業去競爭,並沒有太好的優勢。

但若能有到海外工作的機會,那麼勢必要在英語上精進才能順利完成,而一旦提升了自身的英文能力再加上中文母語的優勢,未來要在國際型職涯工作規劃上,不管是面對哪一國國籍的挑戰,都會更加具備競爭力,這也是前往海外工作將會帶來的優點之一。

海外工作不只為薪資,專業提升才是重點

總結來看,海外的餐旅工作在薪資結構上的確有其優勢,所以能吸引不甘限於困境,想更進一步發展的餐旅人士出走。但更重要的是,到海外工作,除了薪資的改善之外,還能夠將本身整體的工作能力及專業能力有效率地提升。尤其是對於國際觀的培養,以及對未來自己人生的定位重新思考,都是在薪資之外,藉著脫離舒適圈到海外工作,能夠得到的美好回饋。

過去一直以來,台灣瀰漫著追求小確幸的低迷心態,但忘了勇敢抬頭看更值得追求的大幸福。而現在,有越來越多台灣餐旅界的年輕人開始向外看,除了希望能夠到世界的舞台上去闖蕩成長之外,也希望能夠將所學的紮實技術和先進的觀念帶回來台灣,改善現有的國內餐旅業困境。

前進加拿大國際飯店工作:加拿大10大最佳飯店

加拿大在2017年11月宣布大幅開放移民,希望能夠為國內逐漸老化的人口結構注入新的工作人口,來維持經濟的成長。以飯店業人力來說,起薪是台灣的2倍,同時餐飲觀光業更是重點產業穩佔全國總收入第7大來源,因此加拿大對於餐旅人才的需求極高,工作機會不少。

2017 加拿大10大最佳飯店排名

完善的訓練及升遷制度以及優良的勞動條件福利,前往加拿大求職,在國際飯店工作是許多餐飲服務業人員的夢想。U.S. News & World Report整理出285間加拿大旅館在2017年的排名,今天就讓我們來看看前10名的最佳旅館究竟是哪10家?以及他們的特色在哪裡吧!

#10 The Ritz-Carlton, Toronto

The Ritz-Carlton, Toronto在2016年排名第5位,今年是連續第5年入選加拿大最佳飯店排行榜的前十名。其中最引人注目的是,The Ritz-Carlton, Toronto擁有多倫多最大的客房,同時擁有超過400件加拿大原創藝術作品,而更讓人津津樂道的是高級意大利餐廳TOCA,是全加拿大唯一一家擁有Cheese Cave的餐廳。

#9 Fogo Island Inn

Fogo Island Inn坐落在岩石地形上,具有當代未來主義的建築設計風格。由於位於福戈島(位於加拿大紐芬蘭省東北海岸)的偏遠地區,飯店提供所有房客需要的服務,不但可以遠離鬧區塵囂同時也能享受輕鬆寧靜的度假之旅。

#8 Four Seasons Hotel Toronto

Four Seasons Hotel Toronto在2016年排名第2位,同時它也獲得了AAA Five Diamond和Forbes Travel Guide Five Star獎項。每個房間的落地窗都展示出多倫多極佳的天際線景觀,而米其林星級廚師Daniel Boulud的咖啡館Boulud的美味佳餚更是不容錯過。

#7 Fairmont Pacific Rim

Fairmont Pacific Rim地理位置非常優秀,這也是他們獲得遊客讚譽的一個主要原因,使得他們在CondéNast讀者選擇名單和TripAdvisor旅行者之選獎項中獲得最高分。坐落在海濱,與城市遊輪碼頭隔街相望,不管是從酒店的私人客房或是旅館屋頂都能欣賞到美麗的景色。

#6 Auberge Saint-Antoine

如果你是歷史愛好者,或是奢侈品愛好者,都可能會喜歡Auberge Saint-Antoine這間飯店。在現代化的裝備中,客人將會發現數百件可追溯至17世紀的文物,而這些文物都是在飯店建造前的考古挖掘中發現。

#5 The Adelaide Hotel, Toronto

在The Adelaide Hotel, Toronto很難找到不完美的地方,他們的服務無可挑剔,裝飾美麗,房間寬敞,設備齊全。在SPA中心有著名的鹹水游泳池適合進行按摩後浸泡放鬆,也可以利用位於31樓的露天用餐露台盡情享受美食,並且欣賞天際線美景。

#4 The Wickaninnish Inn

坐落在溫哥華島西海岸,三面環繞著太平洋,The Wickaninnish Inn

擁有的無敵海景成為75間客房的標准設施,這也是為何Wickaninnish也能贏得CondéNast Traveler,Travel + Leisure和AAA的好評的原因。

#3 Shangri-La Hotel, Vancouver

作為加拿大僅有的兩家香格里拉酒店之一,Shangri-La Hotel, Vancouver擁有著名的現場烹飪餐廳Bosk,在此可以盡情享用融合亞洲和加拿大飲食特色的美食。

#2 Rosewood Hotel Georgia

Rosewood Hotel Georgia被認為飯店中的傳奇,曾經接待過凱瑟琳·赫本(Katharine Hepburn),貓王Elvis Presley等著名好萊塢明星。儘管於2011年進行了全面翻修,但酒店迷人的過去繁華痕跡仍然現代式的住宿設施中隨處可見,充滿20年代主題風格的酒吧和細心的工作人員,都能為每位旅客述說著好萊塢名流逸事。

#1 Ritz-Carlton, Montréal

Ritz-Carlton, Montréal連續三年拿下加拿大最好的飯店第一名,擁有無可挑剔別具風格的客房,以及名廚Daniel Boulud的法國餐廳Maison Boulud,絕對可以滿足您對法式美食的渴望。

 

以上就是2017年加拿大前10大最佳飯店介紹,看完之後是不是也很想前往這些優秀的飯店工作呢?其實要加入海外餐旅工作的行列並不困難,例如可以選擇近年來最受歡迎的「工讀遊學6+6」方式,可以利用6個月的專業餐飲課程精進英語能力以及知識,再利用6個月全職帶薪實習累積工作經驗,一舉兩得為自己未來國際化的餐旅職涯開啟無限未來。

決定去加拿大遊學嗎?5大遊學熱門城市等你來!

加拿大台灣目前與全世界一共15個國家簽訂了打工度假遊學協定,而加拿大一直都是前10名內的熱門國家選項,在2016的排名上更一舉躍上第4名。除了生活環境品質在世界各國名列前茅之外,加拿大擁有英法兩種官方語言,對於想要增加工作經歷同時學習兩種語言的朋友來說,非常有吸引力。

加拿大的教育品質也受到普遍的認可,在2017年《美國新聞與世界報導》和美國賓州大學華頓學院共同評比發表的「全球教育品質最佳國家」排行中,第一名就是加拿大。如果想要藉著遊學增進語言能力,卻又擔心學習品質問題成效不佳的話,選擇加拿大遊學不管在課程規劃或是師資程度,均可獲得保障。

所以,如果你已經決定好要前往加拿大,接下來就讓我們來介紹5個在最熱門的城市吧!

5大熱門遊學城市,人文風情面貌大不同

溫哥華 – 在城市擁抱自然美景

溫哥華在加拿大是一座發展上相對年輕,但卻是非常受歡迎的城市,而且氣候溫和,是加拿大最溫暖的城市。在溫哥華可以放慢步調悠閒生活,但也可享受完善豐富的都市機能,同時在市區也具有許多讓人流連忘返的自然景觀,例如『史丹利公園』就是加拿大最大的市立公園,同時也是全球最佳的25個公園之一。公園面積有1000英畝,比紐約的中央公園還要大,雖然它位處市中心,但到達後妨如置身於森林。

溫哥華有著不同於東岸人口密集和高度商業發展氣息,在擁有自然資源和優美環境的擁抱下,再加上當地居民的友善個性,治安良好犯罪率低,生活機能完善,一直以來都是最宜人居城市的常勝軍,也是加拿大打工遊學的城市首選之一。

維多利亞 – 獨一無二的英式花園

維多利亞位於加拿大西岸的最大島-溫哥華島,一直以來被稱為加拿大最具英國風情的城市聞名。有著優美的英式花園,也因為地理環境因素擁有許多迷人的港口美景,吸引許多度假或觀光的遊客。同時維多利亞也一直保留著過去開發的歷史景觀,除了現代化的建築之外,也可以看到許多歷史的遺跡交錯其中,是非常迷人的一座城市。

卡加利 – 新穎與傳統的絕佳融合

卡加利位於加拿大亞伯達省南部,是屬於落磯山脈的一座城市,地理位置在溫哥華與多倫多之間。有人這樣形容卡加利,這是一座擁有著現代面孔但傳統靈魂的城市。因為在20世紀中期發現了豐富的石油與天然氣,所以又被稱為加拿大的能源中心。就如同這座城市親切體貼的居民性格,卡加利的城市規劃非常貼心。在卡加利的許多建物之間,建造著封閉式的空中廊道彼此銜接,可以讓行人在冬季行走時更為安全方便。

多倫多 – 多元文化兼容並蓄

多倫多是加拿大第一大城市,也是加拿大的商業文化中心,位於多倫多的證券交易所是全世界第7大的交易所。而多倫多這是城市的名字,原本的意思指的就是“相遇的地方”也因此在這座大城市中,有近2/3的人口數並非加拿大出生人口,擁有著明顯強烈的民族融合感與多元文化的交流,是座友善且安全的城市。

蒙特婁 – 法式情調的文藝重鎮

位於魁北克省的蒙特婁,是全世界除了巴黎外第二大的法語城市,充滿著音樂、藝術的文化氣息,就像是歐洲的維也納。蒙特婁是魁北克最大的城市、港口及金融中心。有著優雅的氣質且活力十足,除了文藝風氣鼎盛之外,繁榮的都市生活型態,不管是在購物、夜生活、或是美食都非常聞名

 

以上5個城市各自有其迷人的風貌,在加拿大的工讀遊學熱門城市中各領風騷,是不是看了也非常心動呢?相信在這5個城市裡都可以有不同的工作體驗,也能夠提升語言能力。趕快找出最適合你的遊學規劃的城市,展開令人心動的加拿大打工遊學吧!

海外工作怎麼準備?掌握求職管道外的5大重點!

Tina是台灣國立大學研究所畢業的碩士,在專業領域也工作5年時間,薪資約5萬多元,在一次大學同學會中,一位在國外工作的同學提到,自己的月薪高達12萬元,讓她心生羨慕,也開始找尋到國外工作的機會。

俗語說「外國的月亮比較圓」,能到國外工作是許多年輕人嚮往的事,不外乎國外薪資水準高、環境品質佳,以及未來發展機會較高。然而,到國外工作畢竟不然容易,必須要審慎衡量自己的能力與未來規畫,以免發現夢想與實際有落差。

所有事物都是一體兩面,赴海外工作肯定還是會面臨許多障礙,包含語言溝通與環境適應,甚至職場文化諸如之類的大小事,都可能會因此壓垮你!房租、當地物價與醫療費用,去海外工作賺得多花得也多,同樣是薪水,在當地能夠享有怎樣的生活品質,就會付出多少,因而如何平衡,達到個人自己的消費標準,是出國前要先考量的事。

海外工作前先衡量自身能力

當你起心動念想投入海外求職的市場,了解自己的優劣勢是最首要的任務 — 能力面的考量即分為語言和專業能力。

評估語言能力

首先,如果沒有中文以外的語言能力的人,基本上只能去華語地區工作,也許有特定的工作(如賭場的中文服務人員)並不要求英語能力,但仍有僱傭合約、其他生活層面的風險存在,如果完全沒有英文能力仍要去非華語區工作,建議尋找會英文的朋友幫忙過濾文件。

而擁有英語能力的求職者,也需要留意每個產業、地區所要求的程度不同(有些性質的工作可能多益500~600分就能勝任,也有一些工作要求聽說讀寫全都精通),但若目標地區是歐美,750分可能就是蠻基本的門檻,甚至擁有當地語言的能力,進到面試階段的機率可能提升至10倍以上。

像是到韓國工作,必須要先熟悉韓文,紐約的 Alex Prokop 很想到韓國工作,他決定去韓國教英文,但是韓語依然是必要的需求。如果是到巴西里約熱內盧,那就必須學習葡萄牙語,這在申請工作時都是優勢。到日本、西班牙語系國家,在台灣找課程先學好日文、西班文等都是必須的。

評估專業能力

再來就是專業能力的問題,一般而言,不會因為文化差異造成專業能力落差的工作較容易成功海外求職,比如軟硬體工程、會計、設計等專業技術。而與文化或地域高度相關的專業如行銷、法律、業務,就更需要有跨文化的經驗,從交換、遊學、打工、出差,任何能證明你可以融入對方文化的經歷都可以去累積,或是運用自己的中文能力、從華語市場利基下手。而高專業度的工作如律師、管理顧問,基本上留學是無可避免的路線。

 

另外,專業能力在台灣或國外都需要有意識的加強,如果你還是新鮮人,可以先試著投實習工作或入門工作,瞭解哪些國家較缺乏專業領域人才,如何讓自己加分,像國外工作注重經歷大於學歷,可以先在國內培養相關經驗,不管是先到科技業、飯店服務業等工作1、2年或是實習,都對赴海外工作更加分。

在國外尋找入門級工作,也是另一個機會,許多入門級工作很願意給實習生、志工等,透過實習或是志工來轉正職,其實這些機會就不難找到,特別是實習生會比應徵入門級工作更容易,這些相關資訊都可以在網路上找到,有的甚至還有獎學金可以領,都是可以試試看的!

海外工作善用國外求職管道

瞭解自己的專業能力被哪些海外國家需要,是非常重要的,如果該專業在目標區域已經達到人才飽和,你可能就要衡量自己是否有格外突出的價值或是相關人脈可以協助求職。

同時,瞭解目標地區的工作簽證等相關法規與難易度,知道可以合法從事哪些行業,還有公司需幫你負擔的工作簽證支出等,更是必要。除了能夠保障自己在合法範圍內從事工作,如何跟潛在雇主談判也是相當重要的功課。

每個國家、地區都有慣用的求職管道,除了參考以下是幾個常見的求職平台,也建議上Google做功課或諮詢當地人:

一、Linkedin

Linkedin是目前全球最通用的的求職社群媒體,許多海外公司會在上面獵才。好好經營自己的檔案、跟你的目標區域和專業內的人才建立連結、討教,能為你增加很多曝光的機率。

二、indeed

indeed.com是全球的職缺搜索引擎,能依照不同國家,去尋找當地的職缺。只要在google搜索列打入indeed +國名,就可以找到indeed當地的職缺搜索引擎。

三、Monster

Monster也是全球通用性高的職缺搜尋引擎,較常用於歐洲、中東、加拿大地區。

四、mit.Jobs

mit.Jobs 由台灣人創立、幫助台灣人才在海外發光發熱的媒合平台,來自亞洲、歐洲的大小企業皆有在上面徵才。

五、CTgoodJobs

CTgoodJobs主要是澳洲的求職網站,澳洲打工沒有人數限制,也是台灣人喜歡的熱區,可以先上去搜尋適合工作。

六、job.j-sen

Job.k-sen是日本的求職網站,如果具有日文能力者,可以考慮前往日本工作。

七、JobDB

JobDB主要是香港為主的求職網站,能夠幫助台灣人就近找到海外工作。

 

海外職缺各類型的管道都有,不管是網路資訊發佈,甚至透過人脈介紹,都是不錯的方式。像透過網路通道取得海外工作最好的方式就是利用求職網站,各企業的官網也可隨時密切注意,因為都會不定期釋出職缺,參與各國家外商聯合徵才博覽會也是不錯的選擇,甚至還可以現場面試,為前往海外工作更快的跨出第一步。

海外工作致勝關鍵:文化差異

這邊說的不只是適應生活文化和飲食習慣的問題,這都只是基本。

從求職的階段開始,不同國家就有不同的習慣,尤其西方國家多半注重隱私和平等政策,若在履歷中附上地址、照片可能是大大的地雷。但多半亞洲國家還是偏好至少有專業的形象照。履歷格式是否符合當地的潛規則,將會大大影響你取得門票的難易度。

同樣的專業領域,不同文化所看重的人格特質或經驗可能也不同,在職場中的溝通文化也會有所差異,除了在求職前先做足認識,工作之後也要多練習站在對方角度思考。光是處理問題,有的文化認為不直接、迂迴的表態是非常冒犯人的(如荷蘭、法國),但也有文化傾向先讚美再委婉請求改變才是禮貌(如美國)。

就福利制度的設計、晉升考核標準而言,也會因文化而產生差異,保持敏銳的觀察力、適當調整工作心態才能快速融入工作環境。

海外工作別忘了龐大台灣人社群

網路上已有許多社群分享海外工作的經驗,除了參考別人的經驗,也可以尋求他人意見或嘗試與作者建立連結,不過千萬記得,每個人的時間都很寶貴,自己應該先做足功課,有問題再向外求助。

台灣人的海外工作討論區與專欄列表:

澳洲打工度假,3個不得不發摟的人氣部落客推薦

打工度假一直是年輕人多年來的熱門的話題,有超過數以萬計的分享文章,無論是行前教學文,或是報章雜誌與電視新聞的介紹,都讓所有年輕人心動,其中更以澳洲為最多台灣人前往的國家之一, 主因澳洲是唯一不限制名額的國家,又能夠利用機會學習語言並充實自我,決定前往澳洲打工後,「人事時地物」的問題要開始思考!

「人」是蒐集前輩經驗分享,也是最重要的準備工作;「事」是找尋適合的工作;「時」是指何時出發,幾月份最合適;「地」是在哪一個城市工作,澳洲之大超乎台灣想像;「物」是決定要帶多少錢、哪些物口去澳洲。思考「人事時地物」的同時,先開始看看最重要的前輩經驗吧。

以目前來說,前往澳洲打工度假的資訊相當豐富且易找,這也是網路時代的優點,不管行前準備或抵達所該注意的所有事項都幾乎隨手可得,無論個人經驗談或專業的文章介紹,甚至新聞類都有滿滿的澳洲打工度假資訊,即使沒找代辦公司也能靠自己的力量完成多項申請與準備。

3個打工度假相關部落客介紹

在眾多網路資訊中,每篇分享皆有不同功能性,但是文章太多閱讀反而更花時間,或是閱讀完後才發現是過時資訊。為了更方便且節省大家寶貴時間,建議大家可前往以下三位2017年知名部落客的個人部落格看相關資訊分享:

狄靜/DONOW 不做會死

狄靜/DONOW 不做會死」:部落格版主本身是相當有個性的女生,重度旅遊愛好者,獨自一人前往澳洲打工度假,可在此找到所有行前與當地面臨的所有問題,更可看到不同人的經驗分享,可說是澳洲打工度假所有「前輩」們的大分享喔!

狄靜提到,像是在澳洲期間可能會常移動,澳洲郵局有提供「留局待領服務Poste Restante」,填上郵局地址就可以了,通常郵件至少會保留一個月,如果在收到信之前就得移動到下一個地方,還可以打電話請郵局幫忙轉寄到另外一個郵局。對於澳洲打工,能夠豐富人生及加強獨立能力。

RJ Hikaru 火星人之光

RJ火星人」:作者是一個30歲的男子,把旅行當成異國求生體驗遊戲。一樣是有滿滿的資訊外,更重要的還有包含當地網路與手機門號開通的介紹,可說是澳洲打工度假的大補帖,3C相關問題都能夠解決,更有提醒大家關於心理層面可能面臨的衝擊,鼓勵大家堅持與保有勇氣的面對。

RJ特別提醒,要檢查一下護照的有效期限,建議至少還有2年以上,打工度假簽證是認護照號碼的,如果是用舊護照申請,真正要入境時卻換了新護照,在入境時就會有認定的麻煩,如果已經核發了卻發現護照會在出發前過期,要寫信通知移民局護照變更。他也強調這是一段人生難忘的深刻記憶。

澳洲小專家 543

澳洲小專家543」:作者艾迪從1999年在澳洲,隨著時代的變遷,觀察澳洲打工的情況。這裡有最新2017年的新資訊,更有當地工作職缺的消息,以及吃喝玩樂的分享,也隨時提醒大家關於澳洲新制法規的注意事項。

艾迪特別提到,去澳洲一定要去的雪黎跨年,最好地點在市區交通方便之外,接下來的北區Milsons Point、Kirribilli、North Sydney一路向北的沿線火車站附近,也會是很好的選擇。記得去澳洲打工要去看全球最知名的跨年地點。

打工度假首選國家,澳洲稱霸多年

選擇澳洲打工度假,除了不限制名額較好申請外,當地環境氣候溫和宜人,高低氣溫與台灣相似,環境單純且治安良好、政治穩定,不論是留學或旅遊都是極為安全的國家,且澳洲是個民族的熔爐,有多個不同國家的外來移民,是一個多元文化社會的國家,更能接納不同種族人民和海外人士,加上基本薪資高於台灣,因而多年來申請前往的人數持續增加。